１．大学生の食生活等の実態について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２

（１）朝食の摂取状況について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２

ア 朝食の摂取状況 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２

イ 朝食の欠食理由 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５

（２）間食の摂取状況 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７

（３）外食の利用頻度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９

（４）欠食の頻度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１

（５）普段の昼食の状況について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４

ア 普段の昼食を囲む相手 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４

イ 昼食を一人で食べる理由 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７

（６）普段の夕食開始時刻 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１９

（７）夕食を囲む相手 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２１

（８）食事を食べる早さ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２３

（９）料理する頻度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５

（１０）栄養バランスの意識 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２８

（１１）伴侶への料理の期待 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３１

（１２）身体面の健康状態 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３４

（１３）精神面の健康状態 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３７

（１４）平均的な睡眠時間 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０

２．「食育」や日頃の食生活に関する意識・関心について ・・・・・・・・・・・・４２

（１）「食育」の周知度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４２

（２）「食育」への関心 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４５

（３）現在の食生活への満足度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４８

（４）日頃の食生活の悩みや不安について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１

ア 日頃の食生活の悩みや不安の有無 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１

イ 悩みや不安を感じている事項 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５４

（５）今後の食生活で力を入れたい事項について ・・・・・・・・・・・・・・・・５６

ア 今後の食生活で力を入れたい事項 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５６

イ 食事の正しいマナーや作法を習得したい理由 ・・・・・・・・・・・・・・５８

（６）食に関する情報源について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０

ア 食に関する情報源 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０

イ 健全な食生活を実践する上で役立っている情報源 ・・・・・・・・・・・・６２

（７）早食いや大食いへの見解 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６４

（８）日頃から関心を持っている事項 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６７